Реквизиты
—
Товар, Товар
Кубики цукатные из апельсиновой цедры для кондитерского производства.
Представляет собой кубики апельсиновой корочки, откалиброванные 4х4мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых, ярко-оранжевого цвета.
Состав: апельсиновая корка, глюкозно-фруктовый сироп, сахар, лимонная кислота Е330, консервант Е220.
Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Жиры - 0,01 гр; Белки - 0,1 гр; Углеводы - 71 гр.
Энергетическая ценность: 284 ккал.
Вымоченные в сахарном сиропе, а затем подсушенные апельсиновые корочки превращаются в потрясающее по своему вкусу лакомство, которое содержит в себе все полезные вещества свежего плода – витамины и минералы. Засахаренную апельсиновую корочку в виде кубиков часто используют в качестве декора и наполнителя для кондитерских изделий: этими ароматными кубиками посыпают мороженое, торты, пирожные, добавляют в тесто, крема, сырные и творожные массы. От такого лакомства невозможно оторваться!
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Представляет собой кубики апельсиновой корочки, откалиброванные 4х4мм, плотной консистенции, без видимой кристаллизации, сладкие, со вкусом и запахом цитрусовых, ярко-оранжевого цвета.
Состав: апельсиновая корка, глюкозно-фруктовый сироп, сахар, лимонная кислота Е330, консервант Е220.
Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Жиры - 0,01 гр; Белки - 0,1 гр; Углеводы - 71 гр.
Энергетическая ценность: 284 ккал.
Вымоченные в сахарном сиропе, а затем подсушенные апельсиновые корочки превращаются в потрясающее по своему вкусу лакомство, которое содержит в себе все полезные вещества свежего плода – витамины и минералы. Засахаренную апельсиновую корочку в виде кубиков часто используют в качестве декора и наполнителя для кондитерских изделий: этими ароматными кубиками посыпают мороженое, торты, пирожные, добавляют в тесто, крема, сырные и творожные массы. От такого лакомства невозможно оторваться!
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Ваниль является самой распространенной пряностью, применяемой в выпечке. Ее добавляют в сдобное тесто, пирожные, торты и печенье, ароматизируют различные десерты, начиная от мороженного и заканчивая шоколадом. Наиболее распространенный и самый экономичный способ применения этой пряности – экстракт ванили.
Страна происхождения: Великобритания.
Дистрибьютор: Китай.
Страна происхождения: Великобритания.
Дистрибьютор: Китай.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Замороженное фруктовое пюре Ravifruit личи (китайская слива), без добавления консервантов, с естественным насыщенным вкусом
Личи экзотический фрукт из юго-восточной Азии известный тем, что обладает вкусом клубники и винограда одновременно, при этом его запах напоминает розу. Маленькие плоды имеют толстую кожуру и большую косточку, поэтому мякоти в них совсем мало, известный французский производитель Ravifruit не зря считается лидером в производстве фруктовых десертов, благодаря современной технологии вы можете купить замороженное пюре личи первой свежести, которое изготовлено без искусственных добавок и консервантов, только натуральная мякоть настоящих фруктов и немного сахара. Вы сможете наслаждаться тропическим вкусом в любое время года не выходя из дома.
Используется для приготовления сорбетов, напитков, десертов, начинок.
Советы по использованию: дать оттаять в холодильнике в течение 12 часов или при комнатной температуре в течение 8 часов. После разморозки продукт можно замораживать без потери вкуса и качества. Рекомендуемая температура хранения -18°C.
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: 90% пюре личи, 10% сахар
Вес: 1 кг
Личи экзотический фрукт из юго-восточной Азии известный тем, что обладает вкусом клубники и винограда одновременно, при этом его запах напоминает розу. Маленькие плоды имеют толстую кожуру и большую косточку, поэтому мякоти в них совсем мало, известный французский производитель Ravifruit не зря считается лидером в производстве фруктовых десертов, благодаря современной технологии вы можете купить замороженное пюре личи первой свежести, которое изготовлено без искусственных добавок и консервантов, только натуральная мякоть настоящих фруктов и немного сахара. Вы сможете наслаждаться тропическим вкусом в любое время года не выходя из дома.
Используется для приготовления сорбетов, напитков, десертов, начинок.
Советы по использованию: дать оттаять в холодильнике в течение 12 часов или при комнатной температуре в течение 8 часов. После разморозки продукт можно замораживать без потери вкуса и качества. Рекомендуемая температура хранения -18°C.
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: 90% пюре личи, 10% сахар
Вес: 1 кг
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Профессиональная упаковка ванильной пасты. Состав: инвертный сахарный сироп, стручки ванили, натуральный ванильный экстракт мадагаскар бурбон, натуральный ароматизатор.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта.
Желатин Valde в пластинах предназначен для приготовления мармелада, мусса, парфе, фруктовых начинок, гелей, суфле и пр.
Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Масса листового желатина составляет около 5 гр. на лист.
Листовой желатин более удобен в использовании, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания.
Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты.
Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32oC.
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
В упаковке 10 пластин.
Прочность геля 120 bloom.
Желатин Valde в пластинах предназначен для приготовления мармелада, мусса, парфе, фруктовых начинок, гелей, суфле и пр.
Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Масса листового желатина составляет около 5 гр. на лист.
Листовой желатин более удобен в использовании, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания.
Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты.
Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32oC.
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
В упаковке 10 пластин.
Прочность геля 120 bloom.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Ультрапастеризованные жирные сливки 33%
Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание, выступая безупречным ингредиентом десертов и горячих блюд.
Хранить при температуре +2…+25°С в закрытой упаковке. После вскрытия хранить в холодильнике не более 7 суток.
Состав: нормализованные сливки, стабилизатор - каррагинан
Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание, выступая безупречным ингредиентом десертов и горячих блюд.
Хранить при температуре +2…+25°С в закрытой упаковке. После вскрытия хранить в холодильнике не более 7 суток.
Состав: нормализованные сливки, стабилизатор - каррагинан
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Маскарпоне (mascarpone) — это мягкий итальянский сливочный сыр из сливок
Состав продукта полностью натурален, в нем не содержится никаких искусственных добавок. Невероятно вкусный и полезный продукт богат белками, витаминами и необходимыми минералами, способствует укреплению нервной и костной систем и иммунитета. Сыр очень популярен в кулинарии, без него просто невозможно приготовить восхитительный итальянский десерт тирамису, что в переводе означает «подними меня вверх». Он великолепно сочетается с рыбой, пастой и различными соусам.
Этот сливочный сыр, нежный и густой, идеально подходит для десертов.
Готовится этот сыр путем добавления закваски в сливки, снятые с коровьего молока во время изготовления пармезана. Сливки подогревают до 75-90 °С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Массовая доля жира в сухом веществе: 80%.
Пищевая ценность (на 100 г): белки - 4,5 г, жиры - 40 г, углеводы - 4,5 г, калорийность - 396 Ккал.
Оптимальный режим хранения: прохладное место с температурой от +2 до +6 С.
Состав продукта полностью натурален, в нем не содержится никаких искусственных добавок. Невероятно вкусный и полезный продукт богат белками, витаминами и необходимыми минералами, способствует укреплению нервной и костной систем и иммунитета. Сыр очень популярен в кулинарии, без него просто невозможно приготовить восхитительный итальянский десерт тирамису, что в переводе означает «подними меня вверх». Он великолепно сочетается с рыбой, пастой и различными соусам.
Этот сливочный сыр, нежный и густой, идеально подходит для десертов.
Готовится этот сыр путем добавления закваски в сливки, снятые с коровьего молока во время изготовления пармезана. Сливки подогревают до 75-90 °С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Массовая доля жира в сухом веществе: 80%.
Пищевая ценность (на 100 г): белки - 4,5 г, жиры - 40 г, углеводы - 4,5 г, калорийность - 396 Ккал.
Оптимальный режим хранения: прохладное место с температурой от +2 до +6 С.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Пищевая добавка, ксантановая камедь Xanthan gum от ILbakery.
Пищевая добавка, полисахарид, ксантановая камедь Xanthan gum от ILbakery, натуральный гидроколлоид. Применяется в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента, носителя-наполнителя.
Используется в кондитерском производстве пен, муссов, суспензий, для стабильности белковых сбивных масс, суфле. В масложировом и молочном производстве: йогурты, соусы, майонезы, веган масло и спреды, растительное молоко и пр. А также в кулинарии и консервации фруктово-ягодных и овощных блюд; в алкогольной промышленности
Не образует желе и предотвращает
Самопроизвольное отделение жидкости от смеси.
Снижает калорийность в блюдах,
При использовании пищевой добавки в процессе охлаждения продукта происходит замедление образования ледяных кристаллов.
Стабилизирует консистенцию готового теста, регулирует уровень влаги в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях,а также в замороженном тесте, продлевает сроки годности и свежести продуктов;
Используя в качестве стабилизатора и загустителя,придает готовому продукту привлекательный внешний вид, продлевает сроки годности, регулирует текстуру, кристализацию, ретроградацию крахмала, предотвращает черствение, расслоение и осаждение в массе, повышает устойчивость к замораживанию и оттаиванию, сохраняет стабильную консистенцию замутненных безалкогольныхи алкогольных напитков и соков.
Пищевая добавка, полисахарид, ксантановая камедь Xanthan gum от ILbakery, натуральный гидроколлоид. Применяется в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента, носителя-наполнителя.
Используется в кондитерском производстве пен, муссов, суспензий, для стабильности белковых сбивных масс, суфле. В масложировом и молочном производстве: йогурты, соусы, майонезы, веган масло и спреды, растительное молоко и пр. А также в кулинарии и консервации фруктово-ягодных и овощных блюд; в алкогольной промышленности
Не образует желе и предотвращает
Самопроизвольное отделение жидкости от смеси.
Снижает калорийность в блюдах,
При использовании пищевой добавки в процессе охлаждения продукта происходит замедление образования ледяных кристаллов.
Стабилизирует консистенцию готового теста, регулирует уровень влаги в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях,а также в замороженном тесте, продлевает сроки годности и свежести продуктов;
Используя в качестве стабилизатора и загустителя,придает готовому продукту привлекательный внешний вид, продлевает сроки годности, регулирует текстуру, кристализацию, ретроградацию крахмала, предотвращает черствение, расслоение и осаждение в массе, повышает устойчивость к замораживанию и оттаиванию, сохраняет стабильную консистенцию замутненных безалкогольныхи алкогольных напитков и соков.
Описание
