Реквизиты
—
Товар, Товар
Каждый человек знает, что орехи чрезвычайно полезны для нашего организма. Ведь они содержат огромное количество витаминов и минералов. Не исключением есть и фундук.
Фундук состоит из органических кислот, белка, протеина, углеводов, витаминов и ряда других полезных минеральных веществ. Научно доказано, что в этом виде орехов содержится больше железа нежели в мясе, фруктах и овощах.
Этот продукт незаменимый друг людей, которые придерживаются правильного образа жизни и питания. Благодаря высокой калорийности фундук помогает уменьшить голод и насыщает организм различными полезными веществами.
Во все времена люди употребляли этот вид орехов, ведь его считают источником здоровья и счастья. Он крайне необходим детям, подросткам и молодым людям, как часть ежедневного рациона. Также он нужен зрелым и пожилым людям, с целью поддерживания сил и здоровья.
- Фракции помола: 2-4 мм
- Полностью натуральный продукт, состоит из 100% ядер орехов фундука обжаренных.
- Не содержит ГМО.
- Цвет: от светло-кремового до коричневого.
- Содержание влаги, не более 3%
- Пищевая ценность в 100 г: Белки: 16.1 г, Углеводы: 9.9 г, Жиры: 66.9 г.
- Энергетическая ценность - 706 ккал/2965 кДЖ
- Упаковано в прозрачные п/э пакеты под вакуумом
- Срок годности: 12 месяцев (при соблюдении требований к условиям хранения и транспортировки).
- Хранить при температуре от 10 до 25 С.
Фундук состоит из органических кислот, белка, протеина, углеводов, витаминов и ряда других полезных минеральных веществ. Научно доказано, что в этом виде орехов содержится больше железа нежели в мясе, фруктах и овощах.
Этот продукт незаменимый друг людей, которые придерживаются правильного образа жизни и питания. Благодаря высокой калорийности фундук помогает уменьшить голод и насыщает организм различными полезными веществами.
Во все времена люди употребляли этот вид орехов, ведь его считают источником здоровья и счастья. Он крайне необходим детям, подросткам и молодым людям, как часть ежедневного рациона. Также он нужен зрелым и пожилым людям, с целью поддерживания сил и здоровья.
- Фракции помола: 2-4 мм
- Полностью натуральный продукт, состоит из 100% ядер орехов фундука обжаренных.
- Не содержит ГМО.
- Цвет: от светло-кремового до коричневого.
- Содержание влаги, не более 3%
- Пищевая ценность в 100 г: Белки: 16.1 г, Углеводы: 9.9 г, Жиры: 66.9 г.
- Энергетическая ценность - 706 ккал/2965 кДЖ
- Упаковано в прозрачные п/э пакеты под вакуумом
- Срок годности: 12 месяцев (при соблюдении требований к условиям хранения и транспортировки).
- Хранить при температуре от 10 до 25 С.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Чёрная смородина, как и другие сублиматы благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.
Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид.
Сублимированный порошок чёрной смородины используется в качестве добавки в начинки, тесто, крем, шоколад и другие кондитерские изделия. Придает аромат и вкус натуральных ягод.
Особенности:
- сохраняются все полезные свойства;
- сохраняется их форма, цвет, структура и даже аромат;
- отсутствуют консерванты, красители, усилители вкуса, ароматизаторы;
- после замораживания не происходит образования и развития грибка и вредных микроорганизмов;
- длительный срок хранения.
Сублимированный порошок может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств. Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
Пищевая ценность на 100г. продукта: углеводы 31.7г, белки 6.65г, жиры 1.14г.
Энергетическая ценность: 21 Ккал / 879 кДж.
Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид.
Сублимированный порошок чёрной смородины используется в качестве добавки в начинки, тесто, крем, шоколад и другие кондитерские изделия. Придает аромат и вкус натуральных ягод.
Особенности:
- сохраняются все полезные свойства;
- сохраняется их форма, цвет, структура и даже аромат;
- отсутствуют консерванты, красители, усилители вкуса, ароматизаторы;
- после замораживания не происходит образования и развития грибка и вредных микроорганизмов;
- длительный срок хранения.
Сублимированный порошок может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств. Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
Пищевая ценность на 100г. продукта: углеводы 31.7г, белки 6.65г, жиры 1.14г.
Энергетическая ценность: 21 Ккал / 879 кДж.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Крем растительно-жировой для наполнения и декорирования кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со вкусом пломбира Преимущества ингредиента: При взбивании крем увеличивается в объеме в три раза и сохраняет свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет Взбитый крем устойчив к замораживанию и не растрескивается на готовом изделии Сочетается со стабилизаторами Имеет устойчивую однородную структуру Рекомендуемый срок годности готовых изделий – 120 часов. 26 % жирности.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Молоко сгущенное с сахаром Егорка вареное, 360 г – это высококачественный продукт от проверенного белорусского производителя. Он изготовлен с соблюдением всех требований. Вареное сгущенное молоко отличается отменным вкусом, это самостоятельное лакомство, которое любят как дети, так и взрослые. С ним можно делать бутерброды или использовать в качестве ингредиента десертов. Часто его применяют для изготовления масляных кремов для тортов, пирожных и пирогов. Может служить начинкой для круассанов и другой сладкой выпечки. Нежная текстура вареной сгущенки, ее качество и характерный вкус карамелизированного молока делают этот продукт востребованным и популярным.
Состав: молоко нормализованное, сахар (сахароза, лактоза), технологическое вспомогательное средство: ферментный препарат микробного происхождения - лактоза.
Состав: молоко нормализованное, сахар (сахароза, лактоза), технологическое вспомогательное средство: ферментный препарат микробного происхождения - лактоза.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Производство: Россия. «Роскар»
Состав: Сухой яичный белок
Энерг.ценн. в 100гр: 336Ккал
В 100гр. продукта: белки-73,3, жиры-1,8гр.,углеводы-7гр.
Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % и t°- не выше +20°С не более 12 месяцев;
- не выше +4°С не более 24 месяцев. Не хранить в открытом виде.
Описание: порошок, однородной консистенции, без посторонних примесей.
Вкус и запах: естественный, свойственный яичным продуктам.
Цвет: от белого до светло-желтого.
Применение:
для приготовления муссов, меренг, десертов, соусов и коктейлей в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Также используется в спортивном питании.
Рекомендации по работе с сухим белком «Альбумин»
1. Разводить альбумин в воде комнатной температуры;
2. Дать хорошо раствориться альбумину в воде, оставив на 20 минут;
Для разных изделий соотношение количества воды и альбумина разное. От 1:6 до 1:11.
— Для безе на 1 г альбумина 7 г воды;
— Для зефира на 1 г альбумина 8 г воды;
— Для крема на 1 г альбумина 6-7 г воды.
Как взбить белковую смесь на альбумине.
После замачивания альбумина в воде, начните взбивать его на низкой скорости и делайте это в течение 2-х минут. Затем добавьте скорость и взбивайте до увеличения пены в объёме. Всыпьте небольшую часть сахара и взбивайте в течение 8 минут, добавьте оставшийся сахар и взбейте до готовности.
Памятка:
1 столовая ложка содержит 14 гр. альбумина.
1 чайная ложка содержит 4 гр. альбумина.
Состав: Сухой яичный белок
Энерг.ценн. в 100гр: 336Ккал
В 100гр. продукта: белки-73,3, жиры-1,8гр.,углеводы-7гр.
Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % и t°- не выше +20°С не более 12 месяцев;
- не выше +4°С не более 24 месяцев. Не хранить в открытом виде.
Описание: порошок, однородной консистенции, без посторонних примесей.
Вкус и запах: естественный, свойственный яичным продуктам.
Цвет: от белого до светло-желтого.
Применение:
для приготовления муссов, меренг, десертов, соусов и коктейлей в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Также используется в спортивном питании.
Рекомендации по работе с сухим белком «Альбумин»
1. Разводить альбумин в воде комнатной температуры;
2. Дать хорошо раствориться альбумину в воде, оставив на 20 минут;
Для разных изделий соотношение количества воды и альбумина разное. От 1:6 до 1:11.
— Для безе на 1 г альбумина 7 г воды;
— Для зефира на 1 г альбумина 8 г воды;
— Для крема на 1 г альбумина 6-7 г воды.
Как взбить белковую смесь на альбумине.
После замачивания альбумина в воде, начните взбивать его на низкой скорости и делайте это в течение 2-х минут. Затем добавьте скорость и взбивайте до увеличения пены в объёме. Всыпьте небольшую часть сахара и взбивайте в течение 8 минут, добавьте оставшийся сахар и взбейте до готовности.
Памятка:
1 столовая ложка содержит 14 гр. альбумина.
1 чайная ложка содержит 4 гр. альбумина.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Жировая добавка Flo-Coat на основе лаурина превратит любой гелевый краситель в насыщенный, блестящий и переливающийся краситель для шоколадных изделий и глазурей. Её можно добавлять к водорастворимым гелевым красителям Art Color.
Перед применением взболтать!
Способ применения: В окрашиваемый продукт на 1 каплю водорастворимого гелевого красителя Art Color внести 3 капли Жировой добавки Flo-Coat и тщательно перемешать.
Рекомендуемая дозировка: Водорастворимый гелевый краситель Art Color - 5-10 капель (0,10-0,20 г), жирорастворимая добавка Flo-Coat - 15-30 капель (0,45-0,90 г).
Условия хранения и транспортировка: Срок годности в невскрытой таре - 24 месяца, во вскрытой таре -12 месяцев. Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 25º С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Перевозить транспортом любого вида в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта при температуре ±50º С. Выдерживают 5 циклов заморозки/разморозки.
Перед применением взболтать!
Способ применения: В окрашиваемый продукт на 1 каплю водорастворимого гелевого красителя Art Color внести 3 капли Жировой добавки Flo-Coat и тщательно перемешать.
Рекомендуемая дозировка: Водорастворимый гелевый краситель Art Color - 5-10 капель (0,10-0,20 г), жирорастворимая добавка Flo-Coat - 15-30 капель (0,45-0,90 г).
Условия хранения и транспортировка: Срок годности в невскрытой таре - 24 месяца, во вскрытой таре -12 месяцев. Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 25º С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Перевозить транспортом любого вида в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта при температуре ±50º С. Выдерживают 5 циклов заморозки/разморозки.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Ванильный сахар
Продукт от ведущего производителя ингредиентов и смесей для выпечки входит в профессиональную линейку для HoReCa.
Ванильный сахар Dr. Oetker Professional – придаёт блюдам изысканный и насыщенный аромат ванили. Имеет широкий спектр применения: подходит для приготовления выпечки, десертов, кремов, тортов, пирожных, сырников, соусов, а также молочных коктейлей, йогуртов, кофе и других напитков.
Преимущества ванильного сахара Dr. Oetker Professional:
Отличается приятным естественным, но при этом достаточно насыщенным ароматом ванили. Аромат остаётся интенсивно выражен в готовых десертах.
Быстро растворяется в кремах, тесте, меренгах и других кондитерских массах, не оставляя крупинок.
Устойчив к воздействию высоких температур.
Не меняет цвет готового изделия.
Имеет все необходимые сертификаты качества и пищевой безопасности.
Удобен в хранении благодаря специально упаковке с устойчивым дном и замком.
Упаковка: 500 г
Срок годности: 36 месяцев.
Рекомендации по применению: 16 г на 1000 г муки.
Состав: сахар, ароматизатор, измельченные стручки ванили. Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, кунжута, горчицы, сельдерея и орехов. Возможны незначительные тёмные вкрапления молотого стручка натуральной ванили.
Продукт от ведущего производителя ингредиентов и смесей для выпечки входит в профессиональную линейку для HoReCa.
Ванильный сахар Dr. Oetker Professional – придаёт блюдам изысканный и насыщенный аромат ванили. Имеет широкий спектр применения: подходит для приготовления выпечки, десертов, кремов, тортов, пирожных, сырников, соусов, а также молочных коктейлей, йогуртов, кофе и других напитков.
Преимущества ванильного сахара Dr. Oetker Professional:
Отличается приятным естественным, но при этом достаточно насыщенным ароматом ванили. Аромат остаётся интенсивно выражен в готовых десертах.
Быстро растворяется в кремах, тесте, меренгах и других кондитерских массах, не оставляя крупинок.
Устойчив к воздействию высоких температур.
Не меняет цвет готового изделия.
Имеет все необходимые сертификаты качества и пищевой безопасности.
Удобен в хранении благодаря специально упаковке с устойчивым дном и замком.
Упаковка: 500 г
Срок годности: 36 месяцев.
Рекомендации по применению: 16 г на 1000 г муки.
Состав: сахар, ароматизатор, измельченные стручки ванили. Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, кунжута, горчицы, сельдерея и орехов. Возможны незначительные тёмные вкрапления молотого стручка натуральной ванили.
Описание
Реквизиты
—
Товар, Товар
Гель кондитерский нейтральный ТОП-Гель 125гр.
Нейтральный кондитерский гель полностью готов к использованию. Применяется для финальной отделки фруктовых и тортов с вафельными картинками. Представляет собой сладкую желеобразную массу, без цвета и запаха. Нейтральная глазурь защищает поверхность кондитерских изделий от высыхания и придает глянцевый блеск.
Применение пищевого кондитерского геля
Вафельные картинки. Нанесите на нижнюю сторону вафельной картинки кондитерский гель. Дайте пропитаться в течение нескольких минут и положите на торт. Сверху нанесите равномерный слой геля и разгладьте картинку.
Зеркальная глазурь для муссовых тортов. Добавьте нейтральный гель согласно выбранному рецепту.
Покрытие фруктовых тортов и тартов. Нанесите кондитерский гель на поверхность фруктов и ягод с помощью кондитерской кисточки.
Хранить в сухом прохладном месте (от 0 до +20С). Вскрытую упаковку хранить при температуре 2–6°С. Плотно закрывать тару после каждого использования.
Нейтральный кондитерский гель полностью готов к использованию. Применяется для финальной отделки фруктовых и тортов с вафельными картинками. Представляет собой сладкую желеобразную массу, без цвета и запаха. Нейтральная глазурь защищает поверхность кондитерских изделий от высыхания и придает глянцевый блеск.
Применение пищевого кондитерского геля
Вафельные картинки. Нанесите на нижнюю сторону вафельной картинки кондитерский гель. Дайте пропитаться в течение нескольких минут и положите на торт. Сверху нанесите равномерный слой геля и разгладьте картинку.
Зеркальная глазурь для муссовых тортов. Добавьте нейтральный гель согласно выбранному рецепту.
Покрытие фруктовых тортов и тартов. Нанесите кондитерский гель на поверхность фруктов и ягод с помощью кондитерской кисточки.
Хранить в сухом прохладном месте (от 0 до +20С). Вскрытую упаковку хранить при температуре 2–6°С. Плотно закрывать тару после каждого использования.
Описание
